Листовой чай не подвергается такой обработке, как гранулированный. Он
менее крепкий и терпкий, чем чай в гранулах, но зато обладает более
выраженным ароматом и запахом того чайного листа, из которого
произведён.
Выделяют несколько категорий листового чая, которые зависят от размера и
целостности чайного листа, от соотношения в нём количества
нераскрывшихся почек и листьев. Кстати, на аромат и вкус влияет не
только процесс производства и сорт чая, но и время сбора, так, например,
чай, собранный весной, имеет более тонкий аромат, чем чай, собранный
летом.